AUTUNNO...... MUFFIN ALLA ZUCCA
400 gr. di zucca a pezzi
400 gr. di zucchero di canna
4 uova
1 presa di sale
200 gr. di farina "00"
200 gr. di farina manitoba
2 cucchiai di lievito per dolci
175 ml. di olio d'oliva
Frullare la zucca fino a farla diventare una purea, unire il resto degli ingredienti e riempire per metà 20 stampini da maffin. Infornare a 180° per 20 minuti. Sfornare e lasciare riposare..............cominciare ad ingozzarsi senza ritegno!!!!!!
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