SE MARE è MAROTTA LA CRESCIA è AL FORMAGGIO!!

 

 

La dipendenza da sostanze è sempre un problema, ma quando la dipendenza è da Crescia Marchigiana, si entra nel tunnel, non si può più uscire e quindi come diceva il grande Freak Anthony…….lo si arreda!!!

FATEVI STA CRESCIA!!!!!!!

FARINA 0 500GR

PARMIGIANO REGGIANO STAGIONATO 150GR

OLIO SUPERMEGAVERGINE DI OLIVA 150GR

LATTE TIEPIDO 150ML

UOVA MEDIE DI GALLINE FELICI 5

ZUCCHERO ITALIANO 1 CUCCHIAINO

SALE  DI SICILIA 10 GR

PEPE MACINATO A MANATE MA ANCHE A PIACERE

PECORINO FRESCO 100GR

LIEVITO DI BIRRA FRESCO 1 CUBETTO DA 25 GR

Sciogliete lo zucchero nel latte, impastate insieme appassionatamente la farina, il parmigiano , il lievito di birra , e il latte zuccherato; poi una alla volta unite le uova felici, il pepe macinato e il sale.Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungete anche l’olio a filo, unite il pecorino tagliato a cubetti. Rovesciate l’impasto su di una spianatoia, impastate velocemente per formare una palla e poi ponete la crescia con la parte più liscia verso l’alto in uno stampo cilindrico dai bordi alti preventivamente imburrato e ricoperto con carta forno. Ungete ben benone la superficie della crescia con del burro e  lasciate lievitare per circa due ore e mezza o fino a che l’impasto non sarà cresciuto da arrivare al bordo superiore dello stampo. A questo punto infornate la crescia in forno statico già caldo a 180° per circa 50-60 minuti, posizionando preventivamente in un angolo della grata una ciotolina contenente dell’acqua fredda. Prima di infornare la crescia, spruzzate un po’ di acqua fredda nel forno e procedete con la cottura. Trascorso il tempo indicato, per verificare la cottura, fate la prova stecchino e se quest’ultimo fuoriesce completamente asciutto, la crescia è pronta!

Noi non siamo miiiiica gli americaniiiiii…….

 

IO non ho parole per spiegare l’inutilità di queste cose quindi vi spiaccico subito un articolino carino che spiega tanto, ma tanto bene……….e ricordatevi che NON SIAMO MIIIIIICA GLI AMERICANI.

 

Trashfood

Randomestrale di Incultura Alimentare

Nesquik, 82% di zuccheri al gusto fragola

Pubblicato: 2013/08/09 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Additivi, Aromi, Coloranti, La borsa della spesa, Uncategorized | 3 Commenti »

Questa è l’immagine che ci accoglie sul sito della Nesquik..Quando il gusto di Nesquik incontra la fresca piacevolezza della fragola, nasce il nuovo Nesquik plus al gusto fragola. Provalo col latte freddo!

Sembra anche a voi una immagine ingannevole? non ci sono fragole nel prodotto, sono sostituite appunto da aromi naturali e dal colorante rosso barbabietola. Per la precisione ecco gli ingredienti: Zucchero, maltodestrine, aromi naturali, colorante rosso di barbabietola, vitamine (C, niacina, acido pantotenico, B6, tiamina, folacina, D).

Ecco come si presenta il prodotto:

Ben 81,9 g di zuccheri semplici su 100g, non molto diverso dalla versione al cacao

OK ci sono le vitamine, ma esistono molte altre fonti alimentari gustose che ne apportano ad un contenuto inferiore di calorie senza considerare anche il prezzo.

Fonte immagine

Update: Mi ha scritto Manuela Kron, Direttore Corporate Affairs. La ringrazio e pubblico il contenuto.

Ho avuto modo di leggere il suo articolo pubblicato lunedì 9 settembre, sul sito web Il Fatto Alimentare e sul suo blog Trashfood riguardo a Nesquik gusto fragola. Vorrei innanzitutto informarla che Nesquik Fragola è un prodotto per incentivare anche in estate i bambini a consumare più volentieri il latte, fonte di principi nutritivi essenziali. Questa referenza è infatti presente a scaffale solo durante il periodo estivo.

Per quanto riguarda le immagini di fragole fresche presenti sul sito, non era certo nostra intenzione condurre il consumatore a considerazioni non corrette sull’eventuale presenza di fragole fresche nel prodotto, ma semplicemente ritenevamo potessero rendere immediatamente l’idea della diversità del gusto rispetto al tradizionale Nesquik al cacao.

In ogni caso, proprio per evitare qualsiasi possibile malinteso o male interpretazione, sarà nostra cura sostituire le immagini.”

 

GRAZISSIMA PER L’ARTICOLO!!!!

Pizza bianca....Forno Fucili Pontesasso....si comincia

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LUNA CALANTE MANGIA CRESCENTE

Date che il padre ha compiuto il suino sacrifizio bisogna investire nella materia prima.....crescentine fritte nello strutto nostro con affettati misti

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POST SANTO STEFANO

Santo Stefano è passato ma perché abbandonare? Dopotutto squadra che vince non si cambia e allora ....patate al forno con pancetta croccante e cincghiale in umido.....sempre sia lodato....il maiale ...anche se mannaro.
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POST NATALE 2012

Il mondo non è finito, siamo tutti salvi!
Il Natale è passato e siamo tutti più ciunti.
È il momento di pensare a Santo Stefano....e quindi gnocchi di patate al ragù .....non dimagriremo maiiiiii!!!!
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Muffin autunno-inverno 2012-2013 cominciamo……..

 

 

 

Oggi mi sono svegliata e Obama aveva rivinto le elezioni, fuori splende il sole………ma santa bella figlia è comunque autunno e non me ne faccio una ragione, meno male che il cibo ci viene sempre in aiuto……my muffin!!!!

 

MUFFIN MELE, CIOCCOLATO, NOCI, ensemble dans la controverse!!!

la punta di un cucchiaino di Bicarbonato, mai senza!! 

180 gr burro, quello fatto con la panna…

380 gr farina, quella fatta con il grano…

250 gr di yogurt alla vaniglia, mmmmmmmmmmmm

1 bustina di lievito chimico per dolci, tipo “brava brava Maria rosa…..”

1 pizzico di sale

2 uova intere e 1 tuorlo, quelle fatte dalle galline….

200 gr di zucchero, in Italia lo fanno ancora se interessa…

200 gr di cioccolato fondente ZAINI…  io lui e l’amore

5 o 6 o 7 quelle che vi pare, noci sgusciate e polverizzate con violenza

3 mele mature che aspettano di servire a qualcosa

 

Unire insieme a massima velocità uova, zucchero,burro…….MESCOLARE……aggiungere yogurt, sale, farina setacciata, noci polverizzate, lievito, bicarbonato, mele a pezzetti e dulcis in fundo cioccolato sbriciolato. Forno a 180°, infornare i muffin e cuocere per 20-25 minuti. BOOOOOONNN APPETTIIT

GIRIN GIRELLO……..ci sono ricascata!!

 

Forse sono un pochino ossessivo-convulsiva e mi replico a mille ma, squadra che vince non si cambia e quindi più si avvicina l’inizio della scuola, più penso a merende e merendine possibili per il mio piccolo lord fontly…….solite robe non schifezze, roba genuina fatta in casa, non troppo abbondanti………..che madre amorosaaaaaaaaa!!!

Quindi ecco opzione due delle girelline.

 

LE GIRELLINE AL CACIOCAVALLO SILANO E TIMO

500 gr di farina 00 se fosse bio non ci farebbe schifo ma poi hooooooooo

60 gr di olio d’oliva exxxxtravergine

15 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero….fate che sia di barbabietola italiana!!

10 gr di sale…di mareeee

4 rametti di timo fresco….che avete nell’orto nesonocerta!!

100 gr di caciocavallo silano grattugiato……di nome silano di cognome DOP

olio exxxxtravergine

250 ml d’acqua

Impastate in ordine, lievito zucchero e acqua, farina olio sale, impastate e fate lievitare la “palla” per 30 minuti.

stendere una sfoglia alta 1 cm, ungete con olio d’oliva e spolverizzate con timo e caciocavallo. arrotolate la pasta e tagliate le fette larghe 2 cm.

Posizionate le girelline sulla teglia coperte da carta forno e lasciate lievitare per 40 minuti, poi infornate per 20 minuti a 180°.

Sfornate e fate freddare………tagliate eventualmente a metà e mettete la marmellata di albicocche, che non si sa com’è ma col caciocavallo…..è LA MORTE SUAAAAAAAAAA!!!!!

GIRIN GIRELLO L’AMORE è BELLO VICINO A TEEEEEEE

 

Son fresca fresca di ritorno dal mio ADORATISSIMO MARE MAROTTA e rimango già con la voglia di pizza bianca, focaccia bianchello del Metauro e via e via.

Dobbiamo pur sopravvivere alla fine delle ferie santo cielo e quindi ecco che mi son buttata sul cucinare e cucinare……….mangiare per non morire!!!!

LE GIRELLINE AL ROSMARINO

500 gr di farina 00 se fosse bio non ci farebbe schifo ma poi hooooooooo

60 gr di olio d’oliva exxxxtravergine

15 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero….fate che sia di barbabietola italiana!!

10 gr di sale…di mareeee

1 rametto di rosmarino….che avete nell’orto nesonocerta!!

olio exxxxtravergine

250 ml d’acqua

Impastate in ordine, lievito zucchero e acqua, farina olio sale, impastate e fate lievitare la “palla” per 30 minuti.

stendere una sfoglia alta 1 cm, ungete con olio d’oliva e spolverizzate con rosmarino tritato. arrotolate la pasta e tagliate le fette larghe 2 cm.

Posizionate le girelline sulla teglia coperte da carta forno e lasciate lievitare per 40 minuti, poi infornate per 15 minuti a 180°.

Sfornate e fate freddare………ingozzatevi!!!!

TORTA ALLA CIOCCO TOSTA COME MASSIMO MERIDIO!!!

 

La premessa è, per tous les jour dimezzare la ricettona perchè questa torta è ottimamente buona ma è tosta come massimo meridio……..più veloce di così non si può quindi………MAI PIU’ SENZAAAAAAAAAA

Torta cioccolato

10 uova felicione di cocca bella

300 gr. burro di panna non di nulla

300 gr. zucchero……….ITALIANO!!!

150 gr. farina 0….se è bio e chiù bona

150 gr. cacao amaro come la peste

1 pizzico sale

1 bustina di lievito vanigliato…brava brava mariarosa….

 

UNIRE I COMPONENTI NEL MIXER, LAVORARE IL TUTTO PER 10/15 SECONDI A UNA MEDIA VELOCITA’

VUOTARE IN UNO STAMPO DA 30 CM DI DIAMETRO, INFORNARE A 180 PER 40 MINUTI CIRCA.

SCATENATE L’INFERNOOOOOOOOOOOOOOOO

FROLLINI GIRELLINI …MAI PIU’ SENZA!!!

 

NON CI SONO PAROLE…..DRITTE AI FATTI

 

BURRO SEMPRE PRESENTE BURRO 200 gr

CACAO AMARO CHE TI SI STIRA LA FACCIA 20 gr

FARINA BUONA DI GRAZIA 270 gr

UOVA DI GALLINA FELICE 1 albume

ZUCCHERO A VELO VELATO 100 gr

 

Cominciamo con 200 gr di amatissimo burro e 250 di farina nel mixerone

Aggiungete poi lo zucchero a velo. A questo punto dividete il composto a metà, in una parte aggiungete 20 gr di caco amaro in polvere e nell’altra metà 20 gr di farina in più.

Impastate i due composti separatamente con le mani, velocemente per fare sciogliere il burro e ottenere due impasti lisci .

A questo punto schiacciateli leggermente con le mani e copriteli con della pellicola trasparente, dovranno riposare in frigorifero per un’ora.

Stendete quindi l’impasto bianco e quello nero in due sfoglie rettangolari spesse circa 3 mm.

Spennellate la superficie della sfoglia bianca con l’albume, ponetevi sopra quella al cioccolato e pressatele leggermente con il mattarello per farle ben aderire. A questo punto eliminate le parti di sfoglia "frastagliate" con un coltello, dovrete ottenere un rettangolo preciso, spennellate anche la superficie marrone con l’albume e iniziate ad arrotolare la sfoglia, dal lato più corto. Coprite il rotolo con la pellicola trasparente (14) e lasciatelo raffreddare in frigorifero per un’altra ora. Trascorso questo tempo estraete il rotolo dal frigorifero e tagliate delle “fette” di 1 cm di spessore con un coltello affilato. Mettete i biscotti così ottenuti sulla carta da forno e infornate a 180°C per circa 15/18 minuti.

QUANDO SARANNO FREDDI POTETE DILANIARVI DÌ BISCOTTI!

GRACIAS DE CORAZON GIALLOZAFFERANO

…I MAIALI SI ARROSTISCONO PER LE MELE SPEZIATE……..

 

Quando come me si ha la fortuna sfacciata di avere un compagno premuroso che quando gli tocca il giro “spesa” compra un freezer di carne, manco fossi la fidanzata di Ottone in “Fuochi d’artificio”, si deve sempre escogitare ricettina ricettona per consumare i lunghi tranci in più tappe e quindi veniamo al nocciuolo della questione odierna.

Ieri ho sfoderato un filone di coppa di maiale, di, niente popò di meno che, due e dico due spanne, che delle mie fan quasi 40 cm. Allora ieri è andata palese e liscia perché avendo in “refri” una birra aperta e ahimè sgasata, cipolla e carote, patate mai senza……………via tranquillo spezzatino di maiale alla birra e patate.

Ci semo leccati li bbaffi!!

Oggi però mi rimaneva l’ultima spanna e poco poco poco tempo allora ecco il lume! Come sempre apro il “refri” ed ecco maiale, mela, mezzo inutile lime…………. Via la pentola a pressione aspetta!

Quindi ho legato il suino, nel mio mortaio ho pestato, 1 cucchiaino di pepe, cucchiaino di sale, cucchiaino di curry, cucchiaino di cumino, 1 chiodo di garofano, ho sparso sul tagliere e ci ho rotolato la carne……..nel frattempo nella pentola a pressione soffriggeva un cucchiaio di amato burro, visto che mi sembrava solo ho aggiunto cucchiaino di salsa di soia. Ho poi rosolato la carne su tutti i fronti e ho sfumato con mezzo bicchiere di cointreau, poi poiché cera ancora aria di solitudine, ho pelato e spezzettato una mela e l’ho aggiunta a tutto il resto.

Un bicchiere d’acqua.

Adelante companeros hasta 1 hora di pentola a pressione.

Sfoderare. Affettare. Frullare il fondo di cottura. Guarnire.

ABBUFFATAAAAAAAA ASSALTOOOOOOO AIII PORCIIII

 

 

AIUTOOOOOOOOOO ALLARME GENERALEEEEEE

 

CHI DI VOI SA DOVE POSSO COMPRARE QUESTO MARCADOR DE CONCHA??????

 

DATEMI NOTIZIE PER PLAISIR!!!!!!

Ferragosto c’è chi griglia e chi…..

 

Ecco, noi per questo solito ferragosto, siam stati tra di noi e visto che il caldo è notevole, ci siamo sparati i tortellini!!!

Ma per un tocco di finessssssss abbiamo messo anche un baby entrée….giusto un toast a forma di fiore con al suo interno mousse di prosciutto cotto e un velo di maionese allo yogurt, roba da bimbi ……e da grandi…. e da tutti

a presto e buona caluraaaaaaaa